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家電の大型専門店 デジモノレビュー

上下左右から包み焼く熱風方式で均一なオーブン調理が可能な石窯ドーム。高温350℃と豊富な遠赤外線で庫内の温度差を抑え、上質に焼き上げる「石窯遠赤包み焼き」を採用するほか、95℃から35℃の低温度で適温調理ができる「適温スチーム」などのスチーム調理も可能です。また、遠赤外線効果に加え、高温時に臭いを分解する脱臭機能を備えた「遠赤・脱臭ブラックコート」を採用しています。

東芝 発売日:2009年9月下旬 TOSHIBA 石窯ドーム 過熱水蒸気オーブンレンジ[ER-GD400(R)] 価格比較


均一加熱が食感を変える「石窯ドームオーブン」
庫内の天井とヒーターを湾曲させた新構造の天井ドーム構造による熱対流と、「底面ワイド熱風」が最速立ち上がり、業界最高350℃実現。


◆前後左右から包み焼く「遠赤包み焼き角皿」
オーブン用角皿に熱対流を効率化する風路を設け、前後左右からの熱風で食品を包み焼きします。表面コーティングには、遠赤コーティングを施し、遠赤外線による焼き上げを行います。

◆焼きムラを抑えたグリル調理
曲面形状の新採用ヒーターにより、中央部分と周辺部との間で生じやすかった焼きムラを低減しました。湾曲したヒーターでは火力の落ちる周辺部ほど熱源に近くなるため、中央部分と周辺部との焼きムラの差が縮まりました。

◆余分な油脂を落として焼き上げるヘルシー調理「過熱水蒸気調理」
400℃の過熱水蒸気で食品を焼き上げることで、油脂を落とした調理ができます。油を使わず揚げ調理も可能。また、スチーム発生まで約13秒の速さです。

◆本格せいろ蒸し調理
毎分24ccと一般的な蒸し器と同程度のスチーム量で蒸す「本格せいろ蒸し調理」では丸ごと1匹の魚の蒸しものや手作りの餃子やシューマイも蒸し上げる事ができます。

◆適温スチーム調理
95℃から35℃の低温のスチームで調理し、素材や調理メニューに合わせて最適な温度でキメの細かいコントロールを行います。オートコースには40℃前後のスチームで野菜のビタミンCを増加させる※「ヘルシー野菜」もあります。また、「スチーム生解凍」では、35℃の適温スチームで端煮えしにくい仕上がりを可能にしています。
さらに40℃のスチームを利用すれば、霧吹きをしないでパン生地などを発酵できます。
※ 春菊のツナサラダで、ビタミンCが加熱前9.0mg/100gから加熱後11.0mg/100gと約22%向上

◆さまざまなパンメニューが楽しめるオートメニュー「パン工房」
フランスパンのみだったパンメニューにメロンパン、ベーグル、クロワッサン、食パンを新たに搭載。特にベーグルはスチームで蒸して焼き上げられるので便利です。

◆多彩なレンジ機能
・連続1000Wですばやくあたため「スピードあたため」
・食品のあたためすぎを抑える「ソフトあたため」
・スチームによる加湿でラップなしで加熱「スチームあたため」
◆庫内のお手入れ
・「お手入れ」オートコース
 汚れを浮かすスチームお手入れ機能や脱臭機能を操作しやすいオートメニューに搭載。
・遠赤・脱臭ブラックコート
 遠赤効果と脱臭効果を備えた庫内コートです。
・庫内底面「親水性クリーンコート」
 スチームによる「お手入れ」メニューで汚れを浮かせば簡単に拭き取れます。

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